民國七十五年，福野是東南亞首創庭園式日本料理餐廳，歷經十七年的細心付出，踏實經營，從招牌極品－黑鮪生魚片、日式貴族料理－河豚三吃（己取得日本河豚料理師執照）、松阪牛肉，多年來己累積出中部人一致稱許的好口碑。

　　 據福野餐廳負責人葉俊男先生表示，十多年來為滿足老饕們的需求，每年不惜高價競標日式料理中的極品－黑 鮪魚，並重金延聘日籍大師親自駐店教授河豚料理的精髓，具精湛的刀工與美感，庖製出入口即化的鮮味，國人能享用日本貴族式料理，也促使正統的日本風味得以完整在台灣重現。