以往大家對客家菜的傳統客家菜中就是又油又鹹如果少了這兩種味道,就失去了客家菜的特色,其實不然,現代人對健康的概念愈來愈重視了,所以本店對於客家菜的口味上做了些許的改變,原則是3少:少油少鹽少味精,這樣也一樣可以做出忠於原味的客家菜,長久以來客人的接受度及反應相當好,有好多客人問,我們的菜好吃,到底秘訣在哪裡,我們總是告訴他們除了少油少鹽少味精,另多加做菜用心及如待家人般的愛心兩份心意,這樣就對味了....