喜歡衝浪的clair,四年前放棄了銀行的工作,轉而投入餐飲的世界,問他為何有如此的改變,他回應說,在銀行上班的日子,實在沒有時間玩衝浪,所以興起改變生活的想法,於是他選擇很有渡假感覺的南灣,開設起餐廳。 clair還說,本來是想開咖啡店,不過因為喜歡煮,所以便將她的餐廳塑造成一間餐吧,可以吃飯,也可以喝咖啡,亦可以喝點小酒,而這樣的巴沙諾瓦,可算是南灣地區地一家的複合式餐廳。 clair喜歡綜合不同元素,這樣的特點除了反映在豐富的內部佈置上,也表現在餐點上,所以這裡的菜色有巴里島的風味、有泰國的風味,亦有西餐的樣式,雖說稱不上所謂的正統,但改良過的料理,反而更適合大家的口味,難怪嚐過的人都說好。